Você sabia que consumir a comida preferida do Popeye pode ser muito bom para a sua saúde mental?
Segundo estudo da Rush University (Estados Unidos), o consumo diário de espinafre mantém longe o risco de degeneração cerebral, fazendo o órgão rejuvenescer 11 anos.
Ao longo de uma década, a pesquisa acompanhou a dieta e as habilidades mentais de 950 pessoas, com idade média de 81 anos.
Aqueles que fizeram o consumo de folhas verde-escuras, com destaque para o espinafre e a couve, tiveram menor declínio das funções cognitivas.
Legal, não é mesmo? Levando isso em consideração, preparamos este conteúdo para te falar um pouco sobre como o espinafre pode ser bom para a sua saúde mental e algumas receitas. Confira!
Veja alguns benefícios do espinafre
Os benefícios do espinafre estão associados aos altos níveis de vitaminas e nutrientes, como vitamina K, luteína, ácido fólico e beta-caroteno, presentes nestes alimentos.
Veja alguns benefícios do espinafre:
Prevenção do câncer e melhora da saúde cerebral
A clorofila e os fitoquímicos são os responsáveis pela luta do espinafre para a prevenção do câncer e do envelhecimento cerebral.
Eles ajudam no combate aos radicais livres que são fatores que influenciam no desenvolvimento cancerígeno. Sendo assim, os nutrientes funcionam como uma vassoura na eliminação de toxinas do nosso organismo.
Prevenção de anomalias respiratórias
Como os mais diversos tipos de espinafre contém uma grande quantidade de vitamina E e antioxidantes, podem auxiliar na prevenção de diversas doenças respiratórias.
Isso porque estes nutrientes fortalecem o sistema imunológico, deixando o nosso organismo mais forte e protegido.
Combate da queda capilar
É muito interessante saber que algumas receitas com espinafre podem te ajudar na queda capilar. Isso porque o ferro e as vitaminas A e C, além de fortalecerem os fios, ainda deixam nossas madeixas mais volumosas.
Preparados para nossas receitinhas? Dá uma olhada:
Lasanha com molho de espinafre
Ingredientes:
1 maço de espinafre;
1/2 cebola picada;
Óleo;
Sal;
750 ml de leite;
1 caixa de creme de leite;
3 colheres rasa de amido de milho;
500 g massa para lasanha semi cozida;
400 g de mussarela.
Modo de preparo:
Refogue a cebola no óleo em seguida o espinafre picado, em fogo alto mesmo, para não juntar água. No liquidificador, bata o espinafre refogado com o leite e o amido, veja o sal. Bata rapidamente para que fique em pedacinhos.
Leve esse molho para uma panela grande e mexa até engrossar, o ponto é de mingau ralo, coloque o creme de leite e desligue.
Em um refratário coloque uma concha cheia de molho, outra camada de massa, molho e mussarela, assim até o final, terminando com o molho de espinafre. Rale a mussarela por cima para finalizar.
Leve ao forno pré-aquecido de vinte a 25 minutos, até espetar o garfo e estar cozido.
Quiche de espinafre
Ingredientes da massa:
2 xícaras de farinha de trigo;
100 g de manteiga gelada picadinha (1/2 tablete);
4 colheres de creme de leite;
1 pitada de sal.
Ingredientes do recheio:
1/2 cebola picadinha;
3 dentes de alho picadinhos;
2 colheres de azeite;
1 maço de espinafre (cozido, escorrido, espremido e picado);
2 ovos;
1/2 xícara de leite;
1/2 xícara de creme de leite;
100 g de mussarela picadinha;
Orégano, sal e pimenta a gosto;
4 colheres (sopa) de parmesão para polvilhar.
Materiais necessários:
1 forma de aro removível de 20 cm de diâmetro;
1 recipiente para misturar a massa;
1 garfo para furar a massa;
1 panela para cozinhar o espinafre por alguns minutos;
1 garfo ou fouet para misturar os ovos;
1 prato fundo para misturar os ovos;
1 frigideira grande para fritar os ingredientes;
1 colher para mexer.
Modo de preparo da massa:
Separe todos os ingredientes. Com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até virar uma farofa. Junte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais da forma com os dedos (não precisa abrir com rolo). Faça furinhos com um garfo. Leve ao forno médio (200°) durante 10 minutos para pré-assar.
Modo de preparo do recheio:
Na frigideira, junte a cebola, o alho e o azeite. Frite até murchar. Junte o espinafre cozido, escorrido, espremido e picado.
Frite até secar toda a água que vai soltar e reserve. Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, creme de leite, orégano, sal e pimenta e a mussarela. Misture bem e reserve.
Pegue a forma com a massa pré-assada, espalhe o recheio de espinafre e, por cima, jogue a mistura de ovos. Polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 25 minutos ou até que a quiche esteja dourada.
Massa de panqueca de espinafre
Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo;
1 e 1/2 xícaras de leite ou água;
2 ovos;
Sal a gosto;
2 xícaras de espinafre cru;
Salsa a gosto.
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador todos os ingredientes. Se a massa ficar muito grossa, coloque mais água ou leite. Unte uma frigideira com um pouquinho de óleo e frite 1 concha de massa de panqueca por vez. Depois de pronta coloque o recheio da sua preferência.
E aí, conhece mais alguma receita com espinafre? Deixe aqui nos comentários.