Por ter fontes de vitaminas (A, E, D e niacina) e micronutrientes (ferro, iodo, magnésio, cálcio, sódio, entre outros), o peixe é considerado um dos alimentos mais saudáveis encontrados na natureza.
Os peixes também possuem ácidos graxos essenciais, principalmente em ômega-3, uma gordura que melhora o desempenho cognitivo do cérebro e estimula a produção de novos neurônios, além de contribuir para a rapidez do raciocínio e uma memória mais eficaz.
Uma pesquisa realizada pelo Dr. Cyrus Raji, professor da universidade da Califórnia, em Los Angeles, apontou que comer peixe pode tornar o córtex cerebral mais denso, que está ligado a uma maior resistência de Alzheimer.
Pensando nisso, resolvemos falar um pouco mais sobre os benefícios de se consumir peixe e separamos algumas receitinhas para você aproveitar. Confira!
Quantas vezes você precisa comer peixe para aproveitar os seus benefícios?
Caso você não tenha o costume de comer peixe não precisa se preocupar, consumindo apenas uma vez por semana o seu corpo já recebe os benefícios e nutrientes, além da transformação estrutural no cérebro.
Além disso, não existe um tipo específico de peixe a ser consumido. Ou seja, você pode experimentar e escolher qual mais agrada o seu paladar.
Confira agora 3 receitinhas para você fazer em casa e aproveitar todos os benefícios do peixe:
Ingredientes:
Filé de peixe gratinado
1 kg de filé de peixe de sua preferência;
1 kg de batatas cozidas em rodelas;
1 lata de molho de tomate;
200 g de mussarela fatiada ou ralada;
2 tomates em rodelas fatiados sem sementes;
Sal a gosto;
Caldo de limão para temperar;
Pimenta-do-reino em pó ou outro tempo de sua preferência.
Modo de fazer:
Cozinhe as batatas em água até que elas fiquem nem tão macias nem tão duras. Tempere os peixes com caldo de limão e pimenta (ou outro tempero que você preferir).
Em um recipiente que possa ir ao forno, coloque as batatas de modo que elas cubram o fundo.
Espalhe o molho de tomate. Coloque os filés de peixe e faça de novo camadas de batata, molho de tomate e peixe, até que eles acabem.
Leve ao forno médio por 20 minutos. Retire, coloque a mussarela e leve ao forno novamente até que o queijo derreta.
Filé de peixe ao molho de vinho
Ingredientes:
1 kg de filé de tilápia ou saint peter;
1 limão siciliano (suco);
1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar;
3 cebolas grandes cortadas em rodelas;
3 dentes de alho picados;
1 xícara (chá) de vinho branco seco;
1/2 xícara (chá) de vinho marsala ou madeira;
1 xícara (chá) de molho de tomate;
Sal e pimenta a gosto;
Óleo para fritar.
Modo de fazer:
Lave bem os filés, seque-os com papel de cozinha e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Passe os filés pela farinha de trigo.
Frite-os, de ambos os lados, numa frigideira ou panela funda, com óleo quente. Retire e reserve num local aquecido.
Coloque as cebolas fatiadas em um escorredor de massa e regue-as com água fervente. Seque-as com papel de cozinha.
Coloque as cebolas na frigideira e deixe dar uma refogada por uns 3 minutos e depois acrescente o alho, o vinho branco e o marsala. Misture bem.
Junte o molho de tomate e prove se necessita de mais sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos com a panela tampada. Coloque os filés fritos em uma travessa e regue com o molho.
Moqueca de peixe
Ingredientes:
4 postas de cação ou garoupa (700 gramas);
Suco de 1 limão;
1 cebola grande cortada em rodelas;
1 pimentão vermelho cortado em rodelas;
1 pimentão verde cortado em rodelas;
2 tomates maduros cortados em rodelas;
2 colheres (sopa) de coentro;
200 ml de leite de coco;
1 colher (sopa) de azeite de dendê;
2 tabletes de caldo de camarão.
Modo de fazer:
Lave bem o peixe, regue com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 1 hora. Em uma panela grande, coloque o peixe, a cebola, os pimentões, os tomates e polvilhe coentro.
Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe. Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos.
Mexa algumas vezes até que esteja cozido, junte o azeite de dendê e adicione sal. Retire do fogo e sirva.
Dica: o peixe também auxilia na perda de peso
Por ser uma carne magra sem alto teor de gordura saturada que outros tipos de carne têm, o peixe é uma ótima fonte proteica e acaba sendo um aliado na perda de peso quando combinado com um plano de exercícios adequado.
Ou seja, um dos benefícios de comer peixe é a ajuda no ganho de massa muscular para ficar em forma e a ingestão de uma porção de gorduras saudáveis para o organismo.
Os peixes também têm baixo teor calórico e podem ajudar a acelerar o metabolismo, o que também influencia na perda de peso.
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